1時間で作れる組み合わせ
味噌汁
ポテサラ
唐揚げ
肉巻き
茄子のからし醤油がけ
味噌汁の具は、玉ねぎ、ワカメ、薄アゲ
まず玉ねぎを茹でている鍋に、ポテサラの材料を入れます。ジャガイモ、ニンジンを投入。
別鍋で、マカロニ茹でる
唐揚げは、下処理を簡単にするためにもも肉ではなくムネ肉をサイコロ状にきる。味が染みやすいのと、食べやすく するため。唐揚げの肉を、コンソメ顆粒とニンニクチューブでもいいのでもみこんで、つけこんでカタクリと小麦粉を半々と水をいれます。
よく混ぜてしばらく放置。
お皿にラップし、卵を割って黄身に箸で何か所か穴をあけ、上からまたラップをして決してはじけ飛ばないようにしたうえでレンジでチン。ゆで卵の出来上がり。
アミでジャガイモ、ニンジンをすくい、ゆで卵と混ぜ塩もみしたキュウリとマカロニを混ぜてポテサラを仕上げる。もちろん、マヨと塩コショウ、砂糖少々いれてください。
エノキとネギなどを高い薄切り牛肉で巻いて、焼き色をつけ酒と水で煮る。←凄く柔らかくなる。焼肉のタレで照り焼きにして出来上がり。
茄子を縦半分に割り、食べやすく切り皮目から蒸し焼きにして醤油とからしを混ぜたものを上から塗ってもよし、あえてもよし。エキストラバージンオイル使ってください。
唐揚げを揚げる。
水にワカメをいれてチンして洗って切ったものと切った薄アゲをいれ味噌をいれて全部出来上がり!!
早い人で、30分でできるメニューです。
肉じゃが
キュウリの酢の物
焼き魚と大根おろし
山芋の梅干し和え
吸い物
グリルで焼き魚を素早く中火で焼く。忘れがちなので、タイマーをセットしながら焼く。うっかりがなくなる。鍋で玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、肉を炒め酒、出汁、で茹でる。小鉢なので、少量しか作らない。
キュウリを塩もみしてシラスをいれて酢と砂糖同量ほどと白だしで味付けしすりごまかけて出来上がり。
大根をおろす
山芋の皮をむいてジップロップなどに梅肉と海苔をちぎり入れ、すり棒でたたいて出来上がり。
だし汁にとろろ昆布と千切り生姜でみりんと白だしで味つける。
肉じゃがを砂糖、薄口、濃い口のしょうゆで味付けし出来上がり。
ブロッコリーの胡麻和え
すき焼き風煮
山芋キュウリの酢の物
冷奴
味噌汁
出汁で、ジャガイモと薄アゲを水とレンジでチンした油抜きしたものを小さめに切り煮る。豆腐をいれ味噌いれて味噌汁の出来上がり。
そのまま冷凍している生姜を使うぶんだけ皮むきしておろし金ですって冷奴の上にのせる。
千切りができるおろし金で、山芋とキュウリを千切りする。酢、砂糖、白だしで味付けをする。
ブロッコリーをゆで、砂糖、白だし、すりごまで味付け。
ニンジン、ネギ、高い薄切りの牛肉を炒め酒、出汁で煮る。砂糖、白だし、濃い口醤油で味付けし豆腐、しらたきがゆであがったら出来上がり。しらたきは、水としらたきをレンジでチンして下ごしらえする。くさいから。
どれも、手順と慣れですぐに出来ます。
一汁三菜を作りたいならこうしてください。
家では、子供たちの食べる量が少ないので、卵かけご飯と唐揚げなど、本当に少しです。酢の物は好きらしいです。
下ごしらえも簡単にして、時短だけど美味しくてパパッと作れるので、是非。
小鉢や盛り付けも慣れです。
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